さて、それはイタリア語です: パパ・ピートのピザ屋がシチリアの味を Yk にもたらします

人々がピザパイを愛するこの町で、イエローナイフの最新のピザ店は、お腹を空かせた顧客に独自のおいしいピザを提供しています。

パパ・ピート・ピザは、ハーレーズの隣、49番街の旧KFCビルの裏口に位置し、おいしい味を提供する準備ができている、と店のオーナーとシェフは言う。

「私たちは、自家製でシェフのインスピレーションを受けたものをイエローナイフにもたらしたかったのです」と、モンキー・ツリー・パブの共同オーナーでもあるジェン・ボーンブロック氏は語った。

「そして、私たちはこの場所でケータリング事業も行うつもりです」と、閉店前にステーク・レストランを通じて行ったケータリングについて彼女は語った。

ステーク事業は人気を博したため、ボーンブロック氏はケータリングのレストランであるステークの名前を維持すると述べた。

「人々はそれを認識し、その名前に伴う品質と食事サービスを知っています。 2 つの異なるブランド、1 つの小さな小さなキッチン」と彼女は言いました。

そして、共同所有者でもあるスティーブン・ディナム氏によれば、新たにデザインされたキッチンは、用意されたスペースに完璧に収まるようになったという。

「私たちが必要とするすべてのフレームワークが含まれていました。 設備はすべて新品です」とディナム氏は語った。

「私たちは自分たちが望むように始めています。他人の立場に足を踏み入れているわけではありません。」

建物の裏口から作業しているボーンブロック氏は、食品の受け取りと配達を可能な限りシームレスにするためにドアダッシュと協力していると語った。

「私たちは、お客様がモンキー ツリーの思い出に残るピザや手羽先を注文して、バーまでドアダッシュで届けるプランを開発しました。

私たちもそれを少しでも取り戻すことができて興奮していますし、Monkey Tree ブランドを懐かしんでいる顧客がたくさんいることは承知しています」とボーンブロック氏は語った。

オーダーメイド

そしてメニューに関しては、ステークとモンキー・ツリーの元エグゼクティブ・シェフ、ピーター・スティーブンソン氏は、新しい店がモンキー・ツリー・ブランドの継続であり、おなじみのプーティンとドネアが含まれるという事実が気に入っていると語った。

そして、このシェフに「冷凍食品」とは言わないでください。

「私たちは冷凍製品を避けています。 昔ながらのイタリア風の自家製ピザになるでしょう」とスティーブンソン氏は語った。

「私たちは自分たちで生地を作り、自分たちでソースを作り、自分たちでチーズをすりおろし、自分たちでソーセージを作り、できる限りすべてを一から作ります」と彼は言いました。

スティーブンソン氏によると、ピザは12種類から選ぶことができ、自分で作るピザのほか、グルテンフリーのクラストやビーガンのオプションも用意するとのこと。

おいしいピザを作る秘訣の一つは自家製の生地だ、と彼は指摘した。

「私はイタリア人家族と何年も一緒に働いてきましたが、生地を使って行うことで違いが生まれることがあります」と彼は言いました。

「味は悪くないでしょう。人々がそれを食べれば、それが自家製のイタリアのピザであることが分かると思います。」

「そのテーマを維持したいので、チキンパルメザンサンドイッチ、ミートボールサンドイッチ、スパゲッティ、テトラッツィーニなどを用意しています。これもモンキーツリーのメニューの1つであり、イタリアの影響を受けていることを人々に理解してもらいたいと考えています。 シチリア系イタリア人。 それが我々の現状のようなところだ」と彼は言った。

全体的に見て、ピザ店とステークのケータリング事業の組み合わせは完璧だと同氏は述べた。

「私はトロント出身なので、ここに来たとき、彼らは私を家にいるように感じさせてくれたので、ここで私たちは別のビジネスベンチャーに参加して楽しい時間を過ごしています。 そして環境も本当に重要です。

私たちは、人々が働きに来て、ワークライフバランスをとりたくなるような素晴らしい環境を構築したいと考えています。」

副料理長のジョニー・モンブルケット氏もこれに同意した。

「これが始まることに本当に興奮しています。 私はピザのメッカ、ハリファックスの出身です。 ピーターと私はいつもピザのことを話しており、何年もこのことを考えていましたが、シェフがそれをやろうと言ってくれたので、本当に興奮しています」とモンブルケット氏は語った。

「私たちは本当に良いチームを持っており、（モンキー）ツリーの元チームの多くが私たちと一緒にいるので、私たちのために働いてくれる堅実な人材がいます。」

「きっと素晴らしいことになるよ。」