「ヨー、ホー、ホー」とラム酒のボトル

またうだるような日曜日の午後、テレビでは新学期の服装の広告がいっぱいで、夏が終わる前に「最後の旅行」をしようという話が流れていました。 はぁ！ ここゴールデンアイルズに住む私たちは、「夏」（少なくとも気温の要素）が9月まで、おそらく10月中旬まで続く可能性が高いことを知っています。 へー、トリックオアトリートを歓迎するためにファイヤーピットを前庭に引きずり出し、それからすぐにシャワーを浴びてクールダウンし、私の服の代わりにオレンジ色のTシャツとショートパンツを着たハロウィーンのことをよく覚えています。ドラキュラの岬。

とにかく、私の頭の中も、飲む飲み物の選択も、まだ夏です。 私はパンプキンスパイスをあまり好きにはなりませんが、実際に涼しくなったら、喜んで涼しい気候の飲み物に切り替えます。 とりあえずラム酒が気になっています。 ラム酒ほど暖かい気候にぴったりのカクテルはありません。 結局のところ、ラム酒は温暖な気候、特にサトウキビが育つ地域の産物です。 したがって、アルバ島、ジャマイカ島 (よかったら一緒に歌ってください) などの人気のクルーズ島やその他数え切れ​​ないほどの島々が独自のラム酒を生産しています。 ラムと呼ばれることが多いサトウキビの絞り汁から蒸留されるものもあれば、糖蜜（単に精製されたサトウキビの絞り汁）から作られるものもあります。 ラム酒は1520年代にブラジルで生産されていたことが記録されています。 この技術は南米本土から島々に広まったと考えられています。

ラム酒には英国海軍との長い歴史があり、1655 年に英国艦隊がジャマイカ島を占領した後、船員に毎日与えられるブランデーの代わりにラム酒が使用されました。 度々、アルコール度数を下げるために水と混ぜられます (そして間違いなく船員の健康維持に役立ちます)。生産性が少し向上したため）、希釈されたグロッグは海軍の毎日の食糧配給の重要な要素になりました。 英国海軍における毎日のラム酒の「トット」の伝統は 1970 年まで続きました。 今日に至るまで、「海軍の強さ」という用語は、アルコール度数が少なくとも 57% であることを証明する英国の用語です。

その割合（または合計）のラム酒は船のパーサーによって分配され、後に発音が「プッサー」と混ぜられ、英領バージン諸島の誇り高く名高い製品であるパッサーズ・ラムの起源となります。 100 年以上にわたり、パッサーズは英国海軍のラム酒であり、今でも古い船員たちの大切な思い出となっています。 パッサーズで作られた代表的なカクテルは、ペインキラーです。

プッサーの鎮痛剤

2オンスパッサーの部屋

4オンス。 バイナップルジュース

1オンス。 オレンジジュース

1オンス。 ココナッツのクリーム

おろしたてのナツメグ

すべての液体材料を氷の入ったカクテルシェーカーに加え、激しくシェイクします。

新鮮な氷を入れた大きなグラスに注ぎます。

新鮮なナツメグをすりおろし、オレンジのスライスとチェリーを飾ります。

伝説によれば、この鎮痛剤は 1970 年代初頭に BVI のホワイトベイにある小さな 8 席のソギー ダラー バーで発明されました。この孤立した水飲み場は、長く続く無人の白い砂浜にありました。 サンゴ礁は、ヨットやヨットが行き交うための居心地の良い停泊地を提供しました。 波止場がなかったので、上陸するしか選択肢がなかったので、それを説明する名前が付けられました。

パッサーズのオーナーであるチャールズ・トビアスはトルトラ島の近くに住んでおり、本を読んでいると、この小さなバーが彼のラム酒を膨大な量注文しているようであることに気づきました。 結局のところ、バーの経営者であるダフネという女性が、パッサーの完璧な使い方である鎮痛剤を考案していたことが判明した。 彼女は、トビアスのラム酒の豊かな味わいが、柑橘類と濃厚なココナッツを完璧に引き立たせるのではないかと考えました。 トビアスはその後、この飲み物を商標登録し、世界中で販売し、大成功を収めました。 現在でも、どこの島のバーでも、リクエストに応じて鎮痛剤を用意してくれるでしょう。

もちろん、シンプルなラム酒やコーラから複雑なハリケーンまで、ラム酒は無数にあります。

ハリケーン

ライム 1/2個（果汁入り）

2オンスライトラム

2オンスダーク・ラム

2オンスパッションフルーツジュースまたはピューレ

1オンス。 絞りたてのオレンジジュース

1/2オンスシンプルシロップ

1/2オンスグレナディン

オレンジスライス（飾り用）

マラスキーノチェリー（飾り用）

氷を入れたシェーカーにライムを絞ります。 両方のラム酒、パッションフルーツジュース、OJ、シンプルシロップ、グレナデンを注ぎます。 よくまぜろ。 新鮮な氷を入れたハリケーングラスに注ぎます。 ガーニッシュ。